原标题：鸡丁爆炒西兰花 1、将鸡胸肉切成丁

4、西兰花用开水焯过捞出，沥干水分待用;

3、西兰花洗净撕成小朵;

6、待油热七成热时倒入鸡丁、蒜末，炒出蒜香;

5、坐锅点火放油，油至三成热时加入适量精盐炒一下，

做法：

1、将鸡胸肉切成丁，放入器皿中加入盐、白糖、料酒、生抽拌匀入味;

西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;今天的荤菜就是西兰花炒鸡丁。

7、放入西兰花、白糖、鸡精翻炒均匀，淋入香油即可出锅。

调料：生抽 大蒜 白糖 盐 香油 鸡精 色拉油

2、蒜洗净切成末;

原料：鸡胸脯肉2块 西兰花150克

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