原标题：夏天怎么做腌辣椒 生抽2两
爱吃辣椒的人，不管是冬天还是夏天，都是辣椒不离口的，夏天腌制些辣椒，少吃些开开胃也是可以的，不建议多吃，上火的哦。夏天怎么做腌辣椒?
小编再嗦，现在天气热了，不能再吃太多的辣椒，等天气凉了再腌一次。吃卷饼，下稀饭，想想都开胃!为什么三天后放花生米?因为三天后已经腌出一部分水了，放了花生米可以吸一些汁。花生米的味道很好。
1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。
一、配料：
以上共计12斤，放在不锈钢盆里搅拌备用。
二、添加各种调料：
精细盐8两。生抽2两。色拉油一斤。白糖4两。味精4两。50度以上白酒4两。
详细做法：把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。
3、生姜1斤洗净晾干切花刀。
2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。以上两样共计10斤，比例任意。
4、大蒜1斤切片。
如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。
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