原标题:手把手的教你做“炖羊肉”冬季里的美食
今天我们就手把手的教大家做“炖羊肉”我们看一下配料:1500克羊腿肉;1个萝卜;青蒜;香菜;葱;姜;香叶,盐;料酒;胡椒粉;鸡精;
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冬天我们都喜欢喝羊肉汤,吃羊杂,但是你们吃过炖羊肉没有,制作过程很是讲究仔细,果然,每次做出来的味道都非常棒。最爱喝那汤,暖暖的味道极其浓郁,有西红柿酸酸的味道,有洋葱的微辣,炖羊肉是冬季的极品美食。
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1.羊肉洗净,剁块
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2、羊肉剁成四方块块放入开水里,加入适量料酒、姜片汆烫几分钟,捞出洗净血水(忘记拍图了) ; 1.羊肉洗净后在清水里泡半小时,有利于去除肉里的血水。 9、慢火细炖约一小时即可。 4、加入一大勺豆瓣酱继续翻
鸡身上的一些部位,直接影响着鸡汤的口感和成色,在烹饪之前必须先去除。比如鸡爪上的趾甲,它残存大量细菌,不利于鸡汤的卫生;又比如鸡的内脏和鸡屁股,都是必须事先去除的。 1. 鲜鸡冰冻排酸   冬季一锅
7. 下入酸菜扒炒,然后加入半锅水,大火煮沸后转小火,炖至水分收至八成干; 5. 炒锅入油,中火,下入五花肉煎至断生,然后下入姜片,煸炒出香;  下一页 尾页 6. 加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉