原标题：全国渔会推广安全水产进入校园营养午餐
为了让各中小学营养午餐能品尝到安心水产食材，台湾全国渔会12/14日前进彰化南郭国小举办“安全水产．健康营养午餐”食材推广活动。全国渔会林启沧总干事表示，国产养殖鱼营养丰富、料理多变化，希望借由这次推广活动，让更多学校团膳业者能够多多采用国产水产品，做为学校营养午餐食材。
活动当天，主办单位并邀请嘉义大学食品科学系教授黄健政解说吃鱼的好处、水产品保鲜及保鲜技术等，并由彰化区渔会田妈妈示范红烧台湾鯛、糖醋红皮刀、西芹炒魷鱼、香酥乌鱼片、虱目鱼丸汤等多道鲜美的在地海味料理，提供与会中小学团膳业者品尝。
水产品中含有丰富的DHA、EPA、蛋白质、维生素、矿物质及不饱和脂肪酸等多元营养，对于幼童及青春期学童的成长与发育相当有帮助，因此成为学校营养午餐主食来源之一。
但近年食品安全事件频传，消费者更加重视食材来源。林启沧总干事强调，吃的安全、营养是推动校园营养午餐的基本要求，因此，渔会为确保水产品的品质，从严格掌握捕捞或养殖水产品源头开始，包括全国第一家通过HACCP认证的鱼市场，全程鱼货不落地及养殖鱼货直送加工厂，并经ISO22000或HACCP认证之加工厂进行三清(去鱗、去腮、去內脏)与急速冷冻冻藏作业，让上市的水产品安全无虞。
此外，为让安全水产进入校园，为学童食的安全与新鲜做把关，目前渔业署也已辅导渔会及渔业团体推广在地优质水产品食材至各学校机关团体，并导入水产品生产追溯系统，通路业者只要透过智慧型手机等行动装置扫描该二维条码来获知水产品来源等资讯，确保所采购的水产品的安全与来源。
彰化县府则表示，目前该县內营养午餐，除加强推动“地产地销”及优质无毒安全食材的供应，让学童吃到最新鲜健康的食物外，并将使用台湾在地食材，纳入午餐厂商评选项目考量，家长们可以透过食材登录平台，查询学童每日午餐內容及照片，随时了解学校相关食材来源资讯。
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