原标题：摩斯汉堡再现毒绿薯条 南市卫生局查出摩斯3门市薯条变质
地方中心／台南报道
8月6日在PTT网站上有网友爆料，称摩斯汉堡位于台南的某分店贩卖的金黄薯条，出现颜色呈现绿色的变质现象。由于摩斯汉堡曾在2013年出现变质的绿薯条内含有毒的龙葵碱成份，顾客食用后产生嘴麻的现象，因此摩斯汉堡昨（7）日不仅宣布紧急停售金黄薯条，台南市卫生局也开始对辖内的摩斯汉堡分店进行稽查，结果查出3家待退的金黄薯条同样出现绿色的变质现象，南市卫生局目前已抽回问题薯条，并送交卫福部食药署检验，确认龙葵碱成分是否超量。
台南市卫生局于昨（7）日下午起，针对辖区8家摩斯汉堡分店进行稽查，今（8）日查出成功店、健康店和高铁台南店等3间门市的金黄薯条（半）成品表皮出现绿色情形，而此3间门市的金黄薯条也属同批号（制造日期：106年4月30日，共计90.68公斤）。
虽然摩斯汉堡昨（7）日已宣布停售金黄薯条，不过卫生局现场还是抽回该疑似有问题的金黄薯条产品（7.41公斤），送交卫福部食药署检验，确认其茄碱（龙葵碱）成分是否超量。
8月6日在PTT网站上有网友爆料，称摩斯汉堡位于台南的某分店贩卖的金黄薯条，出现颜色呈现绿色的变质现象，网友怀疑变质薯条疑似出现毒素龙葵碱。（图／PTT 速食板网友princessJoe）
台南市卫生局表示，摩斯汉堡称金黄薯条系由总公司通过逢泰企业股份有限公司从美国进口后，配送至各分店冷冻储存再油炸供应，基于源头管理，台南市卫生局已移请摩斯汉堡总公司所在地的台北市卫生局查处。
台南市卫生局表示，马铃薯原含有少量茄碱（20至100毫克/公斤），惟照光后或发芽时，容易产生叶绿素或茄碱（芽眼部分可达200至500毫克/公斤)，以致马铃薯外皮或浅层部位呈现绿色。由于茄碱对热稳定，即使高温加热也无法去除，摄取过多则可能造成头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，严重则有血压偏低、心跳偏慢、呼吸变快、肌肉绞痛、流涎以及溶血等危险。业者若使用、贩售含有过量茄碱的薯条，恐违反食品安全卫生管理第17条或第15条等规定，依同法可处新台币3万～300万元整罚款。
台南市卫生局呼吁民众，马铃薯若发芽或芽眼及芽根变绿，整颗马铃薯可能已产生大量的茄碱，误食后2至24小时内可能出现腹泻不适症状，持续3至6天。建议民众，避免一次购买大量的马铃薯；保存时，宜置于低温、无直射阳光照射的地方，以防止发芽；倘一旦发芽就不宜食用。
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