原标题：四步走教你做香脆可口的老婆饼 要耐心一点
一、水皮的制作：
1.将所有材料混合，揉至面团表面光滑，水要看情况慢慢放，和好后用保鲜膜包好饧发1小时
2.看看组织关系啊。由上至下：水皮团、油皮团、馅心团。从上往下包好，就会组成一个饼坯了
馅心材料：糕粉85克、冬瓜茸80克、白糖60克、椰蓉30克、色拉油15克、温水35克(40℃)
四、饼坯的制作：
8.包好后，封口朝下，将球形压成饼形，用擀面杖擀成厚薄合适的饼坯就好了
二、油皮的制作：
油皮材料：低筋面粉120克、猪油60克
老婆饼的做法水皮材料：普通面粉150克、糖粉30克、猪油30克、水70克
2.将材料混合成团，揉至面团表面光滑后，保鲜膜包好饧发30分钟
7.将按扁的被子擀开，能包下一颗馅心。虎口捏拢，就得到了一颗球形的饼坯了
3.色拉油、白糖和一半的温水，搅拌直到白糖溶化，再加入椰蓉
5.将卷起来的牛舌压扁，再把牛舌的左右两端都往中间叠，即所谓的“叠被子”
1.这时我们已经得到了三种团，各自分割成12等分
11.觉得蛋黄液的颜色够深了，就用锡纸盖住，防止颜色过深，甚至变焦。烤20分钟左右就好了
10.烤箱预热170℃，中层(我第一锅放中上层，结果上色太快了，第二锅就改中层了)
老婆饼看似做法比较复杂，其实是比较容易操作的，只是在做的过程中，要耐心一点，并且掌握好火候，这样才可以做出香脆好吃的老婆饼！
6.把被子按扁
9.给饼坯刷鸡蛋黄液，撒上白芝麻，用小刀给饼坯划上几刀口子，防止烤时馅料爆出
3.将水皮团擀成圆片，包裹住油皮团，用虎口收拢
4.慢慢地加入糕粉，根据干湿情况加入另一半水，边加边搅和，再加入冬瓜茸，揉至均匀成团就可以啦
三、馅心的制作：
如果对于日常的饼类吃腻的话，不妨自己在家做出好吃的老婆饼吃，为什么叫老婆饼呢？顾名思义，就是和老婆做的饼一样好吃，充满了家的温暖和与众不同的味道，那么不妨自己在家做一下！
4.包好后，按扁，擀成长椭圆形，专家们都叫牛舌状，从一端卷起牛舌
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