原标题：“维他命”怎么吃才对？营养师：这3种人最需要！
一到下午办公室总是哈欠声连连，除了赶紧倒杯黑咖啡提神，更多人会从抽屉里的瓶瓶罐罐中挖出B群，塞两粒到嘴里；又或是当觉得喉咙痒痒、好像快感冒时，一定会掏出维他命C发泡锭，每次喝水时都要丟一颗进去当白开水喝才心安。不过这样毫无顾忌的补充真的没有问题吗？你真的需要吃这么多维他命吗？
我们常听到的“维他命”是由英文vitamin音译而来的，营养界则以维生素正名。顾名思义就是我们赖以维生的营养素，简单说，我们的身体只需要微量的维生素，就可以调节全身机能，不过人体无法自行合成（除了维生素D可以透过阳光照射皮肤后，在体內转化合成）因此必须借由食物获得。既然可以透过食物获得，那为何还有这么多人如此依赖维生素锭剂呢？
国人全榖根茎类、蔬果摄取量不足 均衡饮食可改善营养素缺乏
根据2005~2008年台湾营养健康状况变迁调查，国人平均非精致的全榖根茎类、含淀粉的植物性食品（天然的燕麦片、糙米、地瓜、山药等）、蔬果以及乳制品摄取量偏少，而糕点、饼干、速食面这些含醣类但营养价值低的食物摄取量却逐渐升高，造成国人膳食纤维、镁、钾和钙质较缺乏。不过，最多人补充的维生素B群、维生素C，台湾成人平均摄取量都有达到国人膳食营养素参考摄取量（DRIs），且维生素A、C平均摄取量皆超过DRIs。
台湾天然食物资源丰富、食物容易取得，其实只要把握均衡饮食、少吃营养密度低的加工制品，不用太担心营养缺乏的问题，反而要担心肉类及其加工制品吃太多，造成营养过剩、肥胖引起的代谢性疾病。
谁最需要补充维生素？3种人不可不知！
这么说是不是家里那些瓶瓶罐罐都白买了？！虽然说一般健康成年人如果能把握均衡饮食，就不需要特别购买维他命补充锭剂，不过以下几种人因营养需求增加或是难以获得充足营养素，则可以考虑适量补充综合维生素：
第二、三孕期妇女：
怀孕时一人吃两人补，除了热量、蛋白质需求量增加外，到了第二、三孕期宝宝快速成长并积极储存营养素，这时妈妈的维生素、矿物质需求量增加。
银发族：
随年纪增长身体热量需求下降或是咀嚼能力降低，摄食量减少容易造成营养素摄取不足。
特殊疾病：
罹患癌症、甲状腺亢进、肺部疾病、洗肾患者等会加速身体新陈代谢、热量、营养素流失，或是胃部、小肠等消化器官切除，降低营养素吸收效率。
补充维生素也不可以黑白吃！营养师教你3原则挑“维他命”
维生素怎么挑？“低剂量”就足够
如果本身营养素需求较高，或平时难以维持均衡饮食想补充营养补充品的话，可以参考以下3原则：
1.选择综合维生素：
很少人会特别缺乏单一维生素，若摄取单方维生素的剂量，加上透过日常饮食获得的维生素很容易就超过每日上限，建议服用综合维生素即可。
2.补充脂溶性维生素要小心：
维生素A、D、E、K属于脂溶性维生素，跟水溶性不同的是，若摄取过量会累积在体內且容易产生中毒现象，有些人会透过补充维生素A来保护眼睛，然而过量维生素A可能导致肝脏病变，孕妇过度补充更可能导致胎儿畸形，不可不慎；此外，不少人会补充维生素D帮助钙质吸收，但维生素D过量可能引发恶心、呕吐、厌食，严重还可能造成尿毒症甚至死亡。因此建议民众只要三餐正常，不需特别补充脂溶性维生素。
3.浓度不是越高越好 日常保健低剂量就足够
服用前要注意产品标示剂量，且并非剂量越高、价格越贵越好，如许多维生素C锭剂一颗剂量就高达1000毫克，已是成人一天建议量100毫克的10倍多，虽然说水溶性维生素不易因过量中毒，不过多余的也就随尿液排出，因此如果有需要补充单一营养素，建议选择低剂量、并且定时定量服用。
营养师小叮咛
台湾天然食物取得容易，只要把握均衡饮食，想要营养素缺乏还真不太容易，而且吃进天然食品，如小番茄不只可以提供维生素C，还富含叶酸、茄红素、膳食纤维，这些都不是只要吃1、2颗维他命就可以补足的。虽然是老生常谈，还是鼓励大家养成良好饮食习惯，就不用依赖维他命也可以维持身体健康喔！
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