原标题：肾功能剩7% 靠饮食阿嬷延缓4年洗肾
（中央社记者张茗喧台北7日电）83岁郭阿嬷有高血压病史，5年前肾指数异常且肾萎缩，肾功能只剩常人的7%，但一听到“洗肾”又强烈抗拒、拒绝治疗，后来经医生建议以低蛋白饮食搭配营养剂，延缓4年才洗肾。
台北慈济医院肾脏透析中心主任郭克林今天表示，蛋白质是人体运作的必要营养成分，要摄取蛋白质才能长血、长肉，身体健康时，蛋白质被分解、利用后，废物最终会以尿素的形态、从尿液中排出；但慢性肾脏病患者因为肾功能受损，无法顺利将蛋白质分解后的含氮废物排出，代谢产物成了尿毒素、伤害身体。
郭克林说，第1、2期的慢性肾脏病患者除应找出是否有糖尿病、高血压等潜在疾病，饮食需注意低盐、少油与适当的热量，但若进入第3期，则建议低蛋白饮食，每天每公斤体重摄取的蛋白质量不能超过0.6公克。
台湾肾脏医学理事长卢国城指出，1970年代研究发现一种“酮酸胺基酸”可延缓肾功能恶化、降低蛋白尿，这种酸类缺乏“胺基”，可在人体分解蛋白质的时候和代谢出来的废物合成“胺基酸”供人体应用，减少尿毒素生成，减轻对肾脏的伤害。
郭克林说，上述郭阿嬷就是利用控制蛋白质的饮食方式，以蔬食、豆类等补充适当蛋白质，再搭配每餐2粒“酮酸胺基酸”营养剂，帮助肾脏排毒，延缓了4年才洗肾。
初期慢性肾脏病的症状不明显，卢国城建议，慢性肾脏病第3期后开始采低蛋白饮食，就能有效减缓肾脏病的恶化；郭克林则提醒，正在进行低蛋白饮食的患者，应以天然食物为主，少吃加工食品，例如可吃豆腐、少吃豆皮，避免把更多油脂、添加物、盐份等吃下肚。
郭克林也呼吁，民众如发现尿液中常有泡泡、下肢莫名水肿、贫血、难以控制的高血压及疲劳等异状，就应警觉肾功能异常，应及早就医检查。
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