原标题：海天集团陷食品添加剂“双标”争议专家:并非没依据
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近日，海天集团卷入食品添加剂“双标”争议，再次引发人们对添加剂的担忧。对此，有专家指出，只要添加剂的用量不超标，就不会对人体造成伤害。然而，人们对食品添加剂的态度并非没有根据。今年以来，重庆市市场监管部门执法人员在多批次市场抽检中发现了食品添加剂问题。消除人们对添加剂的顾虑，需要政府部门、企业、媒体等各方形成合力。
上周，凭借《科技与拼搏》、《海克斯科技》系列视频走红的博主辛继飞现身直播平台，澄清人们对食品添加剂的误解。他表示，制作视频的初衷是让消费者知道钱都花在了哪里，并没有否认或妖魔化食品添加剂的意图。
尽管如此，《科技与拼搏》视频的火爆，透露出不少人对食品安全的焦虑和对现代食品行业的质疑。那么，为什么消费者对添加剂“谈虎色变”呢？如何消除消费者对食品添加剂的担忧？近日食品防腐剂种类，《工人日报》记者采访了相关专家和业内人士。
只要用量不超标，对人体没有危害
近日，国内酱油龙头企业海天集团卷入食品添加剂“双标”争议。原因是国外采购的海天酱油配料表中只有水、大豆、小麦、盐等原料，而国内采购的海天酱油配料表中却含有多种添加剂。尽管公司已三度公告，但事件并未停止，海天味的股票市值一度蒸发数百亿元。
“大部分食品都符合大众口味，而食品添加剂可以进一步弥补原材料的不足，使其符合消费者的期望。只要用量不超标，就会有对人体无害。” 重庆体育科学研究所营养学博士研究员李文建表示，无论在国内还是国外，生产商只有在合法的前提下满足目标群体的需求，才能卖东西赚钱。
李文建认为，食品添加剂不仅可以满足加工工艺的需要，延长食品的保质期，扩大销售范围，减少食品腐败变质，预防食源性疾病，还可以满足口味或营养形式的需要。更好的颜色和香气。
违规使用添加剂问题依然存在
据海天味业消息，无论是在国内还是国外市场，海天酱油既有含添加剂产品，也有无添加剂产品，均严格按照食品安全标准生产，供消费者选择。那么消费者担心什么呢？
业内人士坦言，海天的危机只是消费者对食品安全整体担忧的“打气筒和发泄”。由于成本极低的添加剂可以“变石头为金”，追求利润最大化，因此愈演愈烈的是极少数食品添加剂的滥用。不仅过量使用，就连原本属于化学原料范畴的有毒有害添加剂也被添加到食品中。
如三聚氰胺、苏丹红等，影响极差。人们对食品添加剂“谈虎色变”的认知态度并非没有根据。
记者今天从重庆市市场监管局获悉，今年以来，重庆市市场监管部门执法人员在多批次市场抽检中检出食品添加剂。包括过量使用食品添加剂、超出范围使用食品添加剂，甚至与防腐剂并用，其各自用量的比例之和与其最大使用量的比例之和，不符合食品安全国家标准的规定.
不久前，重庆市长寿区市场监管局对长寿区万顺镇春香酒厂生产的10元散装白酒进行了抽查。经查明其甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）项目不符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）的要求，检验结论为不合格。对违规酒厂进行行政处罚，罚款总额12250元。
执法人员告诉记者，甜蜜素是食品生产中常用的甜味剂。相关国家标准规定，甜蜜素不能用于白酒。白酒中检测出甜蜜素的原因可能是生产厂家为了改善成品酒的口感而违规添加甜蜜素，也可能是白酒和调制酒生产过程中的交叉污染。
缓解忧虑需要多方共同努力
业内人士指出，食品添加剂极大地促进了食品行业的发展。但就像硬币有两面一样，按规定使用时，食品添加剂不仅会对食品本身产生影响，有些食品添加剂对人体也有好处。例如，抗坏血酸提取物可以帮助人体更好地吸收营养。但是，当它被非法使用时，即食品添加剂没有按照规定的种类和数量添加时，往往会对人体产生不良影响。
“如何有效避免食品添加剂对人体的不良影响？不断加强检测是关键。” 重庆市渝中区市场监管局四级调研员张再荣说。我国食品添加剂种类繁多，达35大类2000多个品种。除了仪器分析方法外，还有比色法、滴定法、试剂盒等常用检测方法，都可以对食品添加剂的非法使用情况进行分析检测。
有业内专家指出，要消除人们对食品添加剂的顾虑，需要形成合力。对于政府部门，要加强对添加剂使用的监管，严厉查处违法违规使用添加剂的行为；对企业来说食品防腐剂种类，必须使用符合标准和法规的添加剂；媒体也应该做更多的科普宣传，吸引更多的消费者。全面了解食品添加剂的来龙去脉，消除误解。(李果)
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