原标题：丽江有两家不合格食品，馋中馋泡椒翅尖以及丽江市古城区
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云南丽江23批次问题食品曝光，这泡椒翅尖不合格！
近日，云南省食品安全监管部门组织实施食品安全抽检，抽查了粮食加工制品、食用油、油品、调味品、饮料、酒类、蔬菜制品、糕点、肉制品、糖果制品、炒货等坚果和坚果。共采集食品、餐饮食品、食??用农产品13类1320批次样品。检测结果显示，合格1297批次，不合格23批次。其中，丽江有两种不合格食品，分别是丽江市花坪县榕江镇一条私家街道零星小吃店经营销售的饕餮泡椒翅尖，以及西安街道仪征社区五拖各鸡集，丽江市古城区。
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云南南来工贸有限公司，华坪县榕江镇一条私家街道零星小吃店经营销售食品防腐剂种类，实测值：0.542g/kg，食品安全及相关标准规定值≤0.5g /公斤）; 防腐剂混合使用时，各自用量与其最大用量的比例之和（实测值：1.3，食品安全及相关标准规定值≤1），两项指标不符合国家食品安全及相关标准的要求；
关键物质问题分析与解读：防腐剂是以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂。能抑制微生物的生长繁殖，防止??食品腐败变质，延长保质期。失败的原因可能是企业为了增加产品的保质期或为了弥补产品生产过程中卫生条件差，混合使用多种防腐剂，使各防腐剂用量之和在产品中超过使用的最大量。我国允许使用的食品防腐剂属于低毒高安全品种，但长期过量摄入可能对人体健康造成一定损害。规定在“ 用量比例之和不得超过1。腌菜中的防腐剂混合使用时，其各自用量与最大用量的比例之和超过标准。可能是生产企业对国家标准的了解不够，过度添加了各种不同的防腐剂。用量比例之和不得超过1。腌菜中的防腐剂混合使用时，其各自用量与最大用量的比例之和超过标准。可能是生产企业对国家标准的了解不够，过度添加了各种不同的防腐剂。
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丽江市古城区西安街道仪征社区五拖歌坞市场张光明水产店经营销售的泥鳅恩诺沙星（实测值：809μg/kg，食品安全及相关标准≤100μg/kg） 符合食品安全国家标准及相关标准；
关键物质问题分析与解读：恩诺沙星是第三代喹诺酮类药物，是一种合成的广谱抗菌药物，用于治疗动物皮肤感染和呼吸道感染。恩诺沙星超标的原因可能是养殖户或贸易商在养殖、销售过程中不规范使用兽药，未严格遵守停药期等问题。长期食用恩诺沙星残留超标的食物，可能在人体内蓄积食品防腐剂种类，从而对人体机能造成危害，还可能使人体产生耐药菌株，导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕、头痛、失眠、皮疹、瘙痒等。
针对本次抽检中发现的不合格产品，云南省食品安全监管部门已责令企业所在地监管部门依法进行检验处置，督促企业履行法律义务。 ，及时采取下架、召回不合格产品等措施控制风险。查明生产经营不合格产品的批次、数量及原因，依法处理违法行为，并将核查处置结果及时向社会公开。
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