原标题： 蒲公英是否具有这些功效？什么人不适合用？答案在这里
吉林日报社、吉林省卫生计生委联合主办
“婆婆丁”，学名蒲公英，一种常见的野菜，最近却被人们“神”了：祛痘减肥、治疗肝胆疾病、抗肿瘤……所以，蒲公英有这些功效吗？我应该如何使用它？谁不适合呢？本期《认证》特邀请我省中医药领域权威专家为您科普知识、答疑解惑。
这个问题的专家
张锐：吉林省中医药协会中药材种植与养殖专业委员会主任
名字的传说
相传从前，村里有一户人家，有一女待夫，名叫公英。一家人过着平静幸福的生活。可有一天，天降厄运，打破了这个幸福的家庭。原来，女儿得了一种难言的病——乳腺炎。在旧社会，一个未婚女子得了这种病，简直是莫大的耻辱！父母也很生气，将公英赶出家门。公英口不辩，不忍屈辱，投河自尽。但老天爷不应该杀了公英。河下游住着一位靠打鱼为生的老人。公英被老人救下。得知公英的不幸后，老人到田里找了一株开黄花的药草，内服外敷，没几天，公英的病就好了。公英十分感激老人的救命之恩，便拜老人为义父。因老人姓蒲，自号蒲公英。后来在村里流传开来，民间就用这种药来治疗疮疡肿毒，所以亲切地称它为蒲公英或公英。他称自己为蒲公英。后来在村里流传开来，民间就用这种药来治疗疮疡肿毒，所以亲切地称它为蒲公英或公英。他称自己为蒲公英。后来在村里流传开来，民间就用这种药来治疗疮疡肿毒，所以亲切地称它为蒲公英或公英。
历代典籍中都有记载
【求证】张锐：
《唐本草》说：“主妇有乳腺炎”。
《本草图经》说：敷疮，亦可治邪刺、狐尿刺。
《本草衍义拾遗》云：“清热解毒，祛邪消肿结核，解食毒，散滞气”。
《本草纲目》说：“解食解郁气，散热解毒，消恶肿，结核，疔疮（镇衡）。拌齿乌须发，强筋骨。”
《纲目拾遗》说：“治一切毒虫蛇伤。”
《随喜居食疗谱》云：“清肺止咳化痰，散结消痈，滋阴凉血，舒筋固齿，清乳益精。”
《岭南菜药录》说：“贮而脆，酒服，治胃脘痛。”
《中国药典》载：“清热解毒，消肿散结，利水通淋。用于疔疮，乳腺炎，瘰疬榆白皮能治疗尿道炎吗，目赤，咽喉肿痛，肺痈，肠瘘，湿热黄疸。 、热淋涩痛”。
天然抗生素
【求证】张锐：蒲公英是菊科的一种草本植物。蒲公英里含有大量的钙，每100克鲜牛奶约含钙120毫克，每100克蒲公英含钙量高达216毫克，相当于人体每日推荐摄入量的20%。蒲公英里还含有大量的蛋白质、脂肪以及碳水化合物和维生素。蒲公英可以直接食用，也可以泡水当茶喝，还可以入药。被称为植物界的“天然抗生素”。蒲公英还含有大量的维生素和钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、氨基酸等营养物质，对人体健康也十分有益。其中，铁 胡萝卜素和胡萝卜素的含量居栽培蔬菜之首。蒲公英含有蒲公英甾醇、蒲公英、胆碱、有机酸、菊糖、果胶、维生素a、b、c等有效成分。蒲公英甾醇和蒲公英苦味剂对肝胆有一定的保护作用。
能力真的不小
【认证】张锐：中医认为，蒲公英性味苦、甘、寒，入肝、胃经，具有清热解毒、消肿散结、利水通淋等功效，是一味清热利湿的中药。临床用于治疗急性乳腺炎、淋巴结炎、瘰疬、毒疮、急性结膜炎、感冒发热、急性扁桃体炎、急性支气管炎、胃炎、肝炎、胆囊炎、尿路感染等。解食、散气、保肝、利胆、抗慢性胃炎、胃溃疡。
1、胃病：蒲公英泡水喝有抵抗胃病的作用。蒲公英或党参、川芎、蒲公英的复方煎剂能显着减轻应激对人和小鼠胃穿孔膜的损伤，显着降低溃疡的发生率和溃疡指数，抗溃疡作用更强。被组合成一个化合物。
2、乳腺疾病：蒲公英泡水喝可以治疗乳腺炎。《本草纲目》记载，蒲公英性平，味甘微苦，具有清热解毒、消肿通乳的作用，对治疗乳腺炎十分有效。
3、肝胆疾病：经常食用蒲公英不仅可以治疗肝脏疾病，还有利尿、利胆、消化不良和便秘的作用。
4、杀菌消炎：蒲公英中含有大量的绿原酸和咖啡酸，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、志贺氏菌有很好的抑制和杀灭作用。实验表明，蒲公英对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、铜绿假单胞菌、志贺氏菌、伤寒杆菌、卡他性球菌等有杀灭作用。
5、抗肿瘤：蒲公英热水提取物具有一定的抗突变作用，且与给药时间有一定关系，可安全用于临床肿瘤治疗。蒲公英的主要抗癌成分是硒和蒲公英多糖，硒的含量高达14.7ug/100g。蒲公英多糖能刺激人体免疫系统恢复平衡，从而消灭吞噬癌细胞，诱导肿瘤细胞凋亡。
6.祛痘减肥：对热毒性痤疮亦有疗效，可内服或外服。蒲公英含有膳食纤维，可以疏通肠道，促进胃肠蠕动，减少便秘的发生，起到减肥的作用。一些可食用的蒲公英可以加入蔬菜沙拉或用来泡茶。
7、糖尿病：现代研究发现，蒲公英还有降低血糖的作用。一般来说，糖尿病人肝火旺盛。有一定的防治作用。
女人的朋友
【求证】张锐：蒲公英泡水外用有很多功效。蒲公英是一种天然抗生素，具有清热解毒的功效，可以辅助治疗乳腺炎。对于女性朋友来说，蒲公英是它的贵人。蒲公英清肝经，去火，消炎。女性乳腺增生高发，主要是肝郁所致。坚持喝下去，病情会有很大的改善。坐月子期间如果得了乳腺炎，将新鲜蒲公英捣烂敷用很有效，而且蒲公英还有催乳的作用。外用对一些湿疹和皮肤病很有效。
小心过敏
【求证】张睿：蒲公英其实是有副作用的。实践中发现，有些人在服用蒲公英熬制的中药或饮用蒲公英泡酒后，会出现荨麻疹或全身瘙痒等症状。这就是蒲公英过敏的现象。因此，容易过敏的人应慎食蒲公英。偶尔有些人在使用蒲公英注射液后会出现身体发凉、面色苍白、嘴唇发青等症状，这也是一种过敏现象。
不是每个人都能承受
【求证】张锐：虽然蒲公英对身体有很多保健作用，但在日常生活中服用还是要更加科学。蒲公英并不是吃得越多越好，也不是每个人都适合服用。建议服用前咨询专业医生，然后进行过敏测试，避免身体过敏。另外，泡水喝的蒲公英不宜冷藏后再喝，容易引起腹泻。其次，身体虚弱、脾胃虚弱的人和孕妇不建议喝蒲公英。
吃新鲜的比加工产品好
【求证】张锐：近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，掀起了一股蒲公英的美食热潮。作为药食两用，还是原生态的比较好，有效成分比较完整。缺点是在贮藏过程中容易腐烂、霉变、虫蛀，出现这些情况就不能使用。成品的优点是更方便储存、运输、取用和携带。现在蒲公英开发了很多食品和保健品。蒲公英酱、蒲公英酒、蒲公英咖啡、蒲公英花粉、蒲公英根粉、蒲公英特饮等相关产品深受市场欢迎。日本利用蒲公英研制出一种养胃健胃的功能性饮料，广受欢迎。带有咖啡味，口感清淡可口，非常适合老人、小孩和孕妇饮用。
根茎、叶、花的功能不同
【求证】张锐：蒲公英是春到秋初花时挖的。它的叶、花、根均可食用，含有大量对身体有益的健康营养素。从现代医学研究的角度来看，蒲公英最好作为全草使用。消炎作用，蒲公英根的效果比较好，作用也比较强，经常用根来治疗肾炎，蒲公英的黄花也是个宝，黄花中含有大量的叶黄素，对于我们中老年的眼疾，比如白内障，年龄相关性黄斑变性和视网膜变性病变等，都有很好的改善效果。
注意怎么吃
【求证】张锐：春天草木萌芽，万物生长，人体各器官从冬天的“懒惰”状态苏醒。人体阴阳失调，积聚在肝、胃、肺等脏腑的内热慢慢散发，出现春燥。难免会出现喉咙痛、脸上长痘痘等“火辣辣”的症状。这个时候不妨吃点蒲公英来降火。蒲公英具有很好的清热降火作用。早春的四五月份吃蒲公英最好。
开花前采摘，此时清火消炎抗癌效果最佳。日常生活中，可生食、拌酱油、清炒、做汤。蒲公英是药食兼用的植物，具有很好的药用保健作用。能不能多吃主要看个人的健康和体质。如果身体很健康，又想每天煮蒲公英养生，也要注意不要过量，因为蒲公英性寒。阳虚外寒、脾胃虚弱者禁用。过量服用可能会导致轻泻。建议每天不要超过100-150克。
友情链接：蒲公英减肥减肥法两种
蒲公英排毒瘦身粥
原料：蒲公英100克（或干品30克），粳米200克，猪肉瘦肉末50克，盐适量。
做法：先将新鲜蒲公英洗净，用盐腌10分钟。然后将粳米洗净放入锅中，加两大碗水烧开，烧开后加入肉末同煮。当水再次沸腾时，加入蒲公英，用小火煮约30分钟。
用法：可代替三餐的主食，一餐一碗。
功效：15天后可逐渐看到瘦身效果，而且营养丰富。经常食用还可以清热润肺，排毒养颜。
蒲公英绿豆润肤瘦身汤
原料：蒲公英100克（或干品30克），绿豆150克。
做法：将蒲公英洗净入锅，加水1斤煎20分钟，过滤去渣，再用滤液将洗净的绿豆煮至开花，依口味加入蜂蜜。
用法：每天早上吃一小碗，1-2周会逐渐看到瘦身效果。
功效：适用于体热引起的肥胖及大便秘结。
链接：蒲公英救急十方
在现代临床实践中，它与其他相关药物联合用于治疗各种急性炎症，
以下是蒲公英最擅长治疗的 10 种疾病：
1.治慢性胃炎：蒲公英30克，五花肉1个，洗净隔水炖服，分两次食用。
2、治风寒感冒：蒲公英；30克，防风、荆芥各10克，大青叶15克，水煎。
3.治上消化道出血: 蒲公英、地榆各等，晒干。然后将其研成粉末，用水冲服。
4.治肺痈: 蒲公英60克，桔梗10克，鱼腥草20克，白糖适量，水煎服。
5.治痰热郁肺: 蒲公英15克，金银花、鱼腥草、黄芩、桑白皮各12克榆白皮能治疗尿道炎吗，生栀子、知母、浙北、北杏仁、瓜蒌仁各9克，甘草6克，水煎服。
6. 治咽喉肿痛: 蒲公英、首乌各15克，黄芩、金银花、枳实、栀子、瓜蒌各12克，浙北、北杏仁各9克，甘草3克，水煎水。
7.治小便热：蒲公英、金银花、车前草各18克，金钱草、无常根各15克，黄芩、金银花、菝葜、木通、滑石各12克，甘草6克，水煎服。
8. 治湿热黄疸: 蒲公英、毛细血管、沙参各15克，龙胆、车前草各12克，生栀子、黄柏、垂草各9克，大黄6克，蒟蒻3克甘草，水煎服。
9.治瘰疬、肺结核：蒲公英18克，夏枯草、牡蛎、云苓、赤芍、天花粉、连翘各15克，法夏、白术、浙北各12克，陈皮9克去皮与当归，水煎服。
10.治痔疮：根据临床表现轻重，鲜品100-200克，干品50-100克，水煎服，每日1剂。有痔疮者，需将蒲公英炒至微黄。一般使用2-4天即可止血、止肿、止痛。对于嵌顿的内痔、有血栓的外痔、炎性外痔，以煎剂熏洗为佳。
链接：蒲公英日常食谱的五个例子
1.蒲公英沙拉
原料：蒲公英、辣椒油、香油、麻辣油、白糖、海鲜酱油。
①新鲜蒲公英去根洗净，沥干水分，撒上盐用手揉搓均匀，静置15分钟左右。
②用手把腌制好的蒲公英的水挤出来。
③加少许白糖，香油、辣油、辣椒油一两滴，海鲜酱油少许，拌匀。
2. 蒲公英炒肉丝
材料：猪肉100克，新鲜蒲公英叶或花茎250克。
① 将新鲜的蒲公英叶或花茎洗净，沥干水分，切段。
②将猪肉洗净切丝。油锅烧热，下肉丝爆香，加入芡汁炒至肉熟，加入新鲜蒲公英叶或花茎炒至入味，出锅装盘.
3.蒲公英猪肝汤
材料：蒲公英、猪肝。
①将猪肝切成薄片，用清水洗去血水和粘液。
②用生粉腌一会，再加入少许生抽和香油待用，锅内倒入适量清水，加少许橄榄油烧开。
③水开后，加入蒲公英稍煮，加少许盐，放入腌好的猪肝，大火烧开后关火。
4. 蒲公英炖排骨
材料：排骨、蒲公英
①排骨洗净略煮，换水，待水温60%热时，大火煮排骨，加入调味料小火慢炖。
②最后加入洗净切好的中药材蒲公英，煮三分钟后出锅。菜肴红绿相间，色泽诱人，口味独特。
5.蒲公英红豆鲤鱼
原料：鲤鱼一条，蒲公英100克，红豆50克。
调料：陈皮6克，苹果6克，葱、姜、精盐、糖、胡椒粉、鸡汤各少许。绿叶蔬菜适量。
①鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。将陈皮、红豆、苹果洗净，塞入鱼腹。
②将蒲公英洗净，切碎，将花草全部装入纱布袋中，扎紧袋口，在锅中加水煮沸，取出纱布袋，取浓汁。
③鱼下锅，加葱、姜、糖、胡椒粉、精盐、药汁、鸡汤适量。上笼蒸约60-80分钟，鱼熟后即可出笼。绿叶菜用开水焯过后，加入鱼汤调味即可食用。
功效：本品汤清淡，味美，药汁清香。可用于口渴、水肿、黄疸、肝炎、脚气、湿热、小便不利等症。
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