原标题：果糖检测新技术 1分钟就知有无
高雄大学生命科学系教授林顺富发表创新的“漆酵素检测果糖技术”，饮料中只要滴入少许试剂，1分钟即可显示有无添加果糖，可提醒民众摄取量，也降低“遗传性果糖不耐受症”体质者发病机率，作为食品安全管理、快速定量检测工具。
林顺富主持“微生物生化实验室”，带领研究生廖家仪、王冠祥、李政格，研究“漆酵素检测果糖技术”，共同发表于国际期刊“FEBS Letters”，已取得国內专利。欢迎业界合作开发更便利使用的简易试纸型、酵素检测套组产品。
林顺富说，现行果糖检验分为化学、酵素2种作法，主要缺点是步骤繁瑣，以同类型单次酵素检测套组的检测费用约300元，“漆酵素检测果糖技术”则物美价廉，先从土壤找出霉菌加以麸皮行固态发酵培养，再以“硼酸盐缓冲液”萃取出的漆酵素，对果糖的专一性极佳，可用来定量果糖。
林顺富说，漆酵素检测套组液滴入饮料，若无果糖则维持原色，反之则呈现琥珀蓝，果糖含量愈高、颜色愈深。因对果糖的专一性极高，不受蔗糖或葡萄糖干扰，平均单次检测费用不到20元，具市场竞争力。
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