原标题：美式菠萝翻转蛋糕的做法及由来：与中国的蒸碗异曲同工！

西餐的‘翻转’和中餐的‘扣’都充满了奇思妙想，做饭的和吃饭的都在这个过程里得到乐趣。而且，这个乐趣已经远远大于品尝食物本身。这样一来，日常厨事就自然成为一门艺术。而且即便中西食材不同，一些烹饪技法和想法也能互相借鉴。

 下面分享一个“菠萝翻转蛋糕”。最经典的美式翻转菠萝蛋糕做法始于1903年前后。那时商人多乐(Dole)发明了至今仍广销世界各地的多乐菠萝罐头。他还想出了个聪明的促销点子，那就是在全美国范围内征集用罐头菠萝制作的甜点。在收到的六万多份菜谱中，就有两千五百份菠萝翻转蛋糕的方子。1903到1923年间，就是这样一个绝妙的菠萝罐头促销点子成就了菠萝翻转蛋糕流行的黄金年华。

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