原标题：巧克力慕斯蛋糕 用打蛋器打至顺滑
5、锅中黑巧克力完全溶化后继续加热，直到锅里的混合物沸腾，慢慢倒入蛋黄里，边搅拌边倒入，防止蛋黄产生颗粒。
4、同时，另取一碗，将蛋黄放入碗里，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅备用。
8、鲜奶油打至约6份发，加入冷却后的巧克力液。
7、将做好的巧克力混合物放入冰箱冷藏，直到完全冷却并变得浓稠;
1、奶油奶酪隔水加热软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑。
2、慢慢的倒入牛奶，使奶油奶酪和牛奶完全混合，搅打均匀无颗粒。
3、搅打好的牛奶奶酪液，倒入小锅里，将黑巧克力切成小块，也加入小锅，小火加热，加热的同时不断搅拌，使黑巧克力完全溶化。
6、吉利丁片用冷水泡软，挤干水分捞入到步骤5中，用打蛋器充分搅打均匀。
9、取心形慕斯圈，底部放一片戚风蛋糕，将巧克力慕斯馅倒入抹平，入冰箱冷藏4-5小时，取出用吹风机吹一下模具外圈，即可脱模，脱模后在蛋糕周围贴几片切开的奥利奥饼干。
10、表面洒喜欢的水果装饰即可。
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