原标题：均衡摄取这八大营养素 有助提升免疫力
(健康医疗网╱记者苏湘云报道)
去年(2016年)年初流感高峰季，急诊室塞爆景象，令人记忆犹新。今年又到了流感季，许多民众都绷紧神经，很担心去年惨状重现。中山医院家医科主治医生陈欣湄提醒，民众想提升免疫力，均衡摄取各项营养素、养成运动习惯、不熬夜等，都非常重要，特别是维生素A、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素E与矿物质铁、硒、鋅等营养素，对提升免疫力更是重要。
不同营养素发挥所长 防御病毒入侵
营养师杨承桦分析，当病毒入侵人体，维生素A可维护物理屏障黏膜，阻挡有害微生物进入人体，并将这些有害微生物冲刷、排出。一旦病毒进入体內，受感染的细胞在维生素C帮助下会产生干扰素，这样就能协助邻近健康细胞对抗病毒，或干扰、阻止病毒感染。接着，白血球、自然杀手等细胞会直接展开防御工作，生素B6、铁、硒等在免疫细胞制造上即扮演关键角色。
此外，当病毒持续存在体內，人体会进一步启动专一性防御免疫作用，此时T细胞就会出来。若体內有丰富维生素C、维生素E，T细胞活动更是如虎添翼，T细胞会直接攻击已被感染的细胞，阻止病原无法蔓延。维生素D、鋅则在整个免疫过程中协助免疫细胞代谢、复制，加强免疫大军战力。
高糖份、高油脂食物 降低免疫力
杨承桦营养师提醒，像高糖份食物、油炸食物等，都会造成营养素流失，影响免疫力，此时肥胖也会引起全身慢性发炎，长时间下来，免疫力也会下降，因此除了补充均衡营养，民众也要尽量避免摄取高糖份食物、油炸食物，并控制健康体重、规律运动，这样才能全方面提升免疫力。
挑食或忙碌营养难周全 一颗综合维他命可补充
陈欣湄医生建议，不少上班族因工作忙碌，很难完整摄取上述营养素，一项国民营养调查也显示，缺乏维生素E、鋅的民众，竟高达8成，建议挑食民众、工作较忙碌的上班族可以考虑每天补充一颗综合维他命。陈欣湄医生也提醒，民众若要同时摄取维他命与其他营养补充品，最好和专业医生、营养师讨论一下，并仔细阅读营养补充品标示、剂量，这样较为安全。
资料来源：健康医疗网 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=30843
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