原标题：米饭、馒头和面条这三种常见主食，哪种更有营养？
以前南方人天天吃米饭，北方人天天吃面食，大家不用担心吃什么主食了。然而，随着生活条件越来越好，可供选择的主食越来越多吃馒头会不会长胖，很多人开始关心“热量”和“营养”。
那么，米饭、馒头、面条这三种常见的主食，哪一种更有营养呢？哪个卡路里更低？哪些食物不容易长胖？爆营养课的营养师想告诉大家：
大米的原料是大米，馒头和面条是面粉。所以，比较这些主食的营养，其实就是比较米和面粉（小麦粉）的营养。
其实两者的主要成分都是淀粉，含量非常接近。其他成分如蛋白质、维生素和矿物质含量非常少，基本上可以忽略不计。
所以，从营养的角度来说，选择米饭、馒头、面条是没有问题的，因为它们的营养基本是一样的。
从能量的角度来看，大米和面粉差不多。数据显示，两者均为 345 kcal/100 g 生重。但一旦米面煮熟，吸水后变成米饭、馒头、面条，热量就不同了。
100克大馒头的热量约为236大卡。而100克面条和米饭大约是110大卡。
所以馒头的热量比米饭和馒头高，那么吃馒头是不是更容易发胖呢？确实是这样，但不仅仅是因为馒头热量高，还因为馒头不是很饱，所以不容易吃饱，吃多了更容易。
相信很多人都有这样的感觉，吃了2-3个包子就吃不饱。但是吃米饭和面条的时候，肚子一下子就饱了，拍肚子的时候感觉有点拉长。这是因为米饭和面条含水量较多，膳食纤维含量比馒头略高。
一般来说吃馒头会不会长胖，米饭、馒头和面条的营养是差不多的。如果你想减肥或避免体重增加，请先选择米饭和面条。如果你吃馒头，最好把摄入量减半。
另外，从减肥的角度，爆营养课的营养师建议大家选择吃米粥。一小碗100克的稀饭只有46大卡的能量，饱腹感很强。如果可以用全麦代替部分大米，效果会更好。
最后提醒减肥的人，吃什么主食并不是减肥的关键。重要的是始终保持整体平衡并在双腿张开的情况下移动。
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