原标题：米饭和面食哪个吃了更容易发胖呢？怎么吃？
米饭和面食是日常生活中比较常见的主食。我国南北饮食存在差异。一般来说，南方人多吃米饭，北方人则以面食为主。那么，吃米饭或面食后，哪一种更容易发胖呢？
从营养成分上看，大米和面食所含的成分差别不大。研究发现，每100克大米中的营养成分包括347卡路里热量和0.8克脂肪。每100克面粉中的营养成分包括366卡路里和2.2克脂肪。由此看来吃馒头会不会长胖，对于米饭和面食这两种主食来说，营养元素的差异可以说是微乎其微。
很多人可能会觉得吃面食更容易饿，所以在吃面食的时候会不自觉地增加摄入量。其实，无论吃哪种主食，只要注意控制摄入量，都不会轻易导致肥胖。需要注意的是，虽然米饭和面条的脂肪和热量都不是很高。但是，如果长期大量食用，还是会导致体内脂肪堆积，导致肥胖。
事实上，如果大米没有被大家充分咀嚼和切碎，肠胃不好的人吃了之后很容易感到不适。很多人可能认为泡菜很不健康。但不健康并不是指食物本身，而是当人们选择这种吃法时，很容易把米饭当成蔬菜粥来喝。相比之下，馒头几乎没有这样的问题。无论人们选择何种饮食方式，此时都能很好地消化。因此，对于消化道疾病患者，应尽量选择发酵主食。
想减肥的人，除了选择热量较低的米饭外，还可以尝试吃剩饭。由于剩饭不易消化，热量不能很好地释放出来吃馒头会不会长胖，对控制人体血糖和体重可以起到一定的作用。但对于肠胃功能较差的人来说，还是要慎重选择。
通过以上的介绍，相信大家对哪种米饭或面食更容易长胖有了一定的了解。不管是吃米饭还是面条，都需要控制量，否则可能导致肥胖。
指导专家：高凌宇，洛阳市吉利区人民医院内科副主任医师，洛阳市首届百佳名医。
从事临床内科20余年，对内科常见病、多发病有丰富经验。
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